港九肉行持平總工會簡史
“港九肉行持平總工會” （現名“港九肉行持平有限公司）成立於1921年1月3日 （農曆庚申年11月25日 ），會員分為屠宰打什、售貨員（企枱）、買手、文員等4類，分佈在各街市肉枱、店號、肉食公司等。會長為黃金源（1871-1944），出版《勞動週刊》。
黃金源（1871-1944），廣東花都人，港九肉行持平總工會創會會長，1923年出席廣州聲討曹錕賄選大會[1]。工團總會會長，發動省港大罷工指揮機關“全港工團聯合會”成員，省港罷工糾察隊總隊長。1926年當選中華全國總工會第二屆候補執委。
1923年10月，出席廣州聲討曹錕賄選大會，持平代表黃金源發言[2]。
是時，持平工會聯合鮮魚行、雞鴨行、牛羊行、飲食行、車衣工會、理髮煥然工社等70個工會，組成工團總會，會長為黃金源，交際部主任為車衣工會會長梁子光（？）。
1924年，持平工會與雞鴨行工會，水貨協助工會等共3間工會在香港仔華人永遠墳場興建義塚。
1925年，持平工會參加省港大罷工。6月17日 ，香港工會成立 “全港工團聯合會”，作為罷工指揮機關，幹事局長為海員工會蘇兆徵（1885-1929），成員有黃金源、梁子光、海員工會譚華澤（？）、胡蔭（？）、陳錦泉（？）、馮敬（？）、譚海山（？）、劉汝泉（？）、毛士珍（？）等，負責罷工各項準備工作。罷工後，省港罷工委員會成立糾察隊，總隊長為黃金源。
1925年8月，國民黨決定組織北上外交代表團，到北京推動北洋政府解決省港大罷工問題。省港罷工工人代表大會推選黃金源、胡蔭為代表。
1926年，中華全國總工會指派馮敬、黃金源、排字工人黃天偉（？）、香港機器工人聯合會副委員長羅珠（1902-1970）、海員工會陳權（1902-1930）等24人為香港總工會籌備委員會委員，籌備召開全港工會代表大會。
持平工會自省港罷工後，經濟拮据，會務乏人維時，被迫解散。
1930年冬，少數原持平工會會員提請恢復持平工會，得到東家的協助，經個多月的努力籌備，已具雛型，1931年3月13日 舉行會員大會[3]。
因環境關係，持平工會會務停頓，於1947年8月25日 ，復會，在上環西街38號2樓開展工作。會費5元，新會員10元。
1947年負責人為張裕珍，會址在上環西街7號2樓。
1949年，持平工會申請職業社團註冊核准，編號為196號。籌款興建會所，購買香港堅尼地城厚和街38-42號地皮，建物業3棟，樓高3層。新會員入會費提高到500元，每月會費1元。持平工會所辦會員福利，以猪頭骨為福利費的主要來源。從會費中可反應該行業工人收入頗高，生活較穏定。
持平工會為會員子弟做好敎育下一代文化事業，在會所3樓開辦“港九肉行持平總工會會員子弟學校”，設課室3間，分上下午班上課，由1年級至6年級，共設6班。理事長許銓（？）兼任校監及校長，聘鍾晨暉（？）主持校務，教師6 名，招收學生150餘人。於1956年註冊成立九龍分校，校址設在九龍彌敦666-668號4樓，設課室4間，分上下午班上課，由1年級至6年級，共設8班，聘伍祖貽（？）主持校務，教師9 名，招收學生200餘人。學校開辦初期免收學費和雜費。1954年國內毛猪運港缺貨，工會收入銳減，學校開始收堂費60元，分10期繳交。工會每年補助學校經費超過5萬元。
1968年7月，持平九龍分校不能維持。因為工會入減少，持平指左派威嚇肉商，假如肉商停付猪頭骨費2毫半，入口商每頭猪減價3元。商販停付猪頭骨費使工會每天收入由三四百元減至不足200元[4]。
1985年，持平工會將會址地下出租作商業用途，2 樓兩層作工會辦公室和會議廳，餘下一層作失業工人宿舍，3樓出租作住宅用途。另租九龍砵蘭街261-261A 號3樓兩層作失業工人宿舍。入住工人可享受免費米糧及其他什用。會長黃鎮威（？）[5]。
2009年，港九肉行持平總工會改組，註冊為“港九肉行持平有限公司”，為擴展業務，保障港九肉行持續發展，特組織成立“三興公司”，專職負責海外商貿經營，貫徹國民黨港澳支部之一貫要求，宣揚三民主義、中華文化的理念，以復興中華民國、團結海内外同胞為職志[6]。
持平工會於2010年解散。
香港三興公司
地址：尖沙咀樂道21號龍華大廈港九肉行內
龍少爺
25.06.1.2014
