麵包糖菓餅業食品職工會史
十九世紀二十年代麵包餅業工人没有自己的組織，工人列為洋務工人，加入洋工人組織的“協進工會”。
協進工會於1920年成立，成員包括洋務、西廚和在外藉人士做家務的工人和保姆等，還包括製造麵包工人在內，成員遍佈省港澳。
1922年，麵包工人與香港各業工人發動總罷工，支持海員罷工。
省港大罷工期間，1926年5月24日 ，香港洋務職工會、中華洋務、協進工會、洗衣、敘藝、潔淨、花卉、工務、義和、同樂、清淨、郵局等12個洋務工會組成“西業工人聯合會”，選舉李錦池（？）等13人為執行委員。
1927年，港英封閉協進工會。
1937年11月，洋務工會成立，餅業工人譚揚（？）、陸煜垣（？）、鄭君賢（？）、黃學（？）、凌邑（？）、劉安（？）等籌備重組協進工會，每晚在亞洲麵包公司門口討論重組工會事宜，當時餅業工人約200餘人，由於在業工人不多，重組困難[1]。
香港淪陷，餅業工人紛紛離港回內地。
1946年，香港重光，餅業工人復員回港，張九（？）、黃學、麥炳（？）、劉安等14人組織籌委會，籌組“港九糖菓麵包食品協進總工會”，發表告工友書，籌備處設在港島皇后大道東，由於要求加入工會的人數眾多，於是租用銅鑼灣謝斐道68號3樓作會址。1946年7月9日
正式成立“糖麵西化協進總工會”，第一屆主席為張九，副主席為黃紹雄（？），自此餅業工人有了自已的組織[2]。會址在大道東145號2樓。
1948年，工友覺得“西化”兩字不大明確，經過研究改名為“港九糖果餅業工會”[3]。現稱“麵包糖菓餅業食品職工會”，1949年職工登記局批准登記立，編號為118。1965年有會員439人，2006年有會員402人，2009年有會員642人，2010年有會員840人，2011年有會員1256人，2012年有會員1399人，近10年會員都有高增長。
麵包糖菓餅業食品職工會
地址：香港灣仔駱克道368-374號百玲大廈2樓
電話：2832
9181/2832 9181
傳真：2834
0586
1949年，工會經濟困難，業主迫遷，得到電車勞校校長梁力濤（？-2008）協助，讓出灣仔春園街12號3樓作為會址[4]。
梁力濤（？-2008）是電車勞校校長，曾與友人在灣仔春園街12號3樓開辦“識字班”，後將該處讓給港九糖果餅業工會作為會址。香港高齡教育工作者聯誼會會員。於2008年以90高齡辭世。
1949年8月，香港物價高漲，工友薪金難以維最低生活，工會開展改善待遇工作，商議決定先在一間廠開始，逐步推廣到港九各廠。馬寶山糖菓餅乾公司工友向資方提出協商，要求改善工作時間和不合理待遇，經過多次商談，雙方都未能達成協議，工人決定罷工，百餘名罷工工人膳食由工會負責，全行工人熱烈支持，在工會領導下，各友會大力支持下，取得勝利。罷工的勝利令工人明白團結的重要性，紛紛加入工會。當時爭得的利益：1.提高工資；2.將每日工時由15小時減至11小時；3.爭取每月3天假期；4.“下欄” 歸工人[5]。
馬寶山糖菓餅乾公司設在銅纙灣，工人300餘人。在上海設有廠房。
工會除了組織工人爭利益外，還為工人提供文娛康樂活動，培養文化氣息，成立歌劇組、國語班、英文班、乒乓球隊等。發動不少工人參加工人醫所服務工作，參加東頭村、石硤尾大火慰問工作，協助維持時秩序。在發放中國送來的大米時，天氣寒冷，餅業工人仍單衣，友會提議借衣服給他們穿[6]。糖菓餅業工會還建立了女工部[7]。
1950年，工會在旺角亞皆路街建立九龍支會會所。
韓戰期間，美國實施禁運，香港百業蕭條，工會組織成立替工組，協助解決失業工人的職業、生活問題。發動在業工人每月休兩天，給失業工人替工。如不休息，交1天薪金支持失業工人。失業工人可以掛牌吃飯，每餐只收兩毫子菜錢，米由工會免費提供[8]。
1956年暴動中，許多工人奮不顧身保護工會[9]。
1960年，物價不斷高漲，工會徵求工人對工會的意見，經集中研究後，向各商號出加薪要求，得到大多數廠方同意，普遍提高了工人薪金[10]。
1963年，業主收回九龍支會會所，工人提出捐款自置會所，平均每人捐款數十元，於1964年自置深水埗福華街48號A9樓為九龍支部會所[11]。
1967年，反英抗暴期間，工會發出告工友書，號召工人停工1天，各餅家響應工會，停工1天[12]。
1972年，利記公司拆缷改建，對長期服務工人只作像徵式補償，最高3個月工資，最少1個月工資，工人不滿，在工會協助下，團結一致爭取，選出代表向資方提出要求，經過8天談判，工人不受恐嚇分化，爭取到最少3個半月工資，最多7個月工資（連津貼）[13]。
1974年，業主收回春園街重建，工會籌建新會所，於1975年7月購置灣仔洛克道478號8樓為總會會所[15]。
1975年，寶冠酒樓結業，餅業工會與飲食業工會共同努力爭取遣散費，雙方在勞資審裁達成協議，資方拿出約80 萬元作遣散費，餅業工會兩名工人共取得4萬元遣散費[16]。
1982年，工會支持勞校重建。
1985年，工會為工人解決了8宗糾紛，爭取款項超過8萬元[17]。
區議會選舉時，工會向會員介紹候選人，派出助選團，積極參予社會事務。
工會與牛奶飲品食品業職工會一起在洛克道368號2樓工聯港島辦事處共同辦公。
2011年10月，美心西餅為配合業務擴充，位於長沙灣的西餅廠將搬到新建的大埔廠房，並安排長沙灣餅廠員工到大埔工作。美心西餅廠合共有員工約1300人。
40餘名美心西餅的運輸及交收組員工，不滿公司把廠房由長沙灣搬到大埔後的薪金及交通安排，與資方多番商討仍無法就遣散安排達成共識。員工與資方在長沙灣廠房開會，如談判破裂，不排險採取工業行動。
員工不滿新廠房的地點太遠，部份員工居住港島和天水圍，考慮到車程太遠，要求資方遣散，但資方表示只可支付首10年工齡的遣散費，員工對安排感到不滿。
美心發言人表示，有30餘名運輸及交收組員工透過勞工處要求公司遣散，但該公司從無任何遣散需要或安排，會繼續與員工溝通。按紀錄，今日有數十名員工請假，運作一切如常。美心強調，在2月起已與員工介紹新廠房及搬遷安排，亦有28條免費來回廠房穿梭巴士線，並為運輸組的員工提供另一組工作時間選擇等，薪金及福利維持不變。結果為工人爭取到應有權益。
鳴謝：本文搜集資料期間，獲勞工子弟中學辦公室單主任提供有關梁力濤校長的資料，謹此致謝！
（完）
龍少爺
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